Картофель — основа для множества рецептов. Мы предлагаем вам попробовать вот такой оригинальный вариант подачи запеченного картофеля — и вкусно, и красиво, хоть сразу на праздничный стол!
150 грамм тертого сыра, лучше выбрать сорт, который хорошо плавится, типа«Витязь»
100 грамм сливочного масла
2−3 дольки чеснока
2 сырых желтка
Лимонный сок из четвертинки лимона
Соль, перец
Зелень «Емродное» по вкусу
Приготовление
Промойте картофелины, почистите жесткой щеткой или губкой (срезать кожуру не нужно!). Обсушите полотенцем, натрите заранее приготовленной смесью соли и чеснока, пропущенного через чеснокодавку. Выложите на смазанный маслом противень и запекайте в духовке 1−1,5 часа на 200 градусах.
После того, как картофель пропечется, выньте его из духовки и охладите. Пора приступать к фаршировке! Каждую штучку разрежьте пополам, серединку выньте ложкой так, чтобы с каждой стороны осталась стеночка толщиной в полсантиметра. Старайтесь не повредить кожуру, чтобы получились красивые«лодочки».
Мякоть, добытую из серединок, разомните в миске со сливочным маслом и желтками, посолите и полейте лимонным соком. На сковороде обжарьте заранее мелко порезанный бекон или ветчину, и смешайте с получившимся пюре.
Теперь наполняем наши«лодочки» начинкой, посыпаем сверху тертым сыром и ставим обратно в духовку — до появления аппетитной корочки.
Перед подачей рекомендуем посыпать мелко нарубленной петрушкой или укропом — и выносить к столу под восхищенные возгласы гостей!
